مریم بیری نے اپنی تہواروں کی ترکیبیں اور دانشمندی کے چند ٹکڑے اکٹھے کیے ہیں جو اس نے برسوں کے دوران حاصل کیے ہیں تاکہ آپ کی کرسمس کھانا پکانا آسان اور کم دباؤ کا شکار ہو۔
میرے لیے ، کرسمس جشن منانے ، خاندان کے لیے ، ہنسی اور اچھے کھانے کا وقت ہے۔
مجھے وہ وقت یاد ہے جب میں گھر میں ہر چیز تیار کرتا تھا - ترکی ، سبزیاں ، بھرنا اور کھیر - اور اسے کرسمس کے موقع پر نانی کے پاس لے جاتا تھا ، اگلے دن پکایا جانے کے لیے تیار تھا۔
مریم بیری نے بابا اور پیاز بھرنے کی اپنی ترکیب شیئر کی ہے جو وہ برسوں سے بنا رہی ہے۔
اگرچہ ، ان دنوں ، میرے زیادہ تر کرسمس گھر پر ہیں اور نوجوان اپنے بچوں کے ساتھ ہمارے پاس واپس آتے ہیں ، لہذا تیاری اور تنظیم بہت کم نہیں ہوتی ہے۔
چنانچہ میں نے اپنی تہواروں کی ترکیبیں اور دانشمندی کے چند ٹکڑوں کو اکٹھا کیا ہے تاکہ آپ کی کرسمس پکانے کو آسان اور کم دباؤ میں ڈالیں۔
جیفری اسٹار کہاں رہتا ہے؟
میری خواہش ہے کہ آپ کھانا پکائیں ، کرسمس مبارک ہو ، اور نیا سال مبارک ہو۔
کرسٹی ، گولڈن اسٹفنگ روسٹ ہنس یا ترکی کے لیے ایک بہترین سائیڈ ڈش ہے۔
بابا اور پیاز بھرنا (8 پیش کرتا ہے)
اجزاء:
- پیاز 450 گرام ،
تقریبا کٹا ہوا - پانی 300 ملی لیٹر
- 75 گرام مکھن ، اضافی۔
چکنائی کے لیے - 1 چمچ تازہ بابا ،
باریک کٹی - 225 گرام تازہ سفید روٹی کے ٹکڑے۔
- نمک اور تازہ کالی مرچ۔
تندور کو 190ºC/170ºC پنکھے/گیس کے نشان پر پہلے سے گرم کریں۔
جہاں لیونارڈو ڈیکیپریو رہتا ہے۔
بابا اور پیاز بھرنے کے لیے یہ واقعی ایک اچھا نسخہ ہے ، جسے میں برسوں سے بنا رہا ہوں۔
یہ روسٹ ہنس کے ساتھ حیرت انگیز ہے۔
میں اسے ایک الگ ڈش میں پکانے اور پیش کرنے کو ترجیح دیتا ہوں (بجائے خود پرندوں کے) ، جو اسے حیرت انگیز طور پر سنہری اور کرکرا بنا دیتا ہے۔
طریقہ:
- ایک پین میں پیاز اور پانی ڈالیں ، ابال لیں اور ابالیں۔
15 منٹ کے لئے. اچھی طرح سے نکالیں۔ - باقی اجزاء کو پین میں ہلائیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں اگر آپ اسے ہنس یا ترکی کی گردن میں بھرنے کے لیے استعمال کر رہے ہیں۔
- بھرنے کو علیحدہ سے پکانے کے لیے-جسے میں بہت پسند کرتا ہوں-مکسچر کو ایک اتلی ، مکھن شدہ اوون پروف ڈش میں ڈالیں اور پہلے سے گرم اوون میں 25-30 منٹ تک سنہری اور کرکرا ہونے تک پکائیں۔
آگے کی تیاری:
ایک دن پہلے اسٹفنگ بنائیں ، پھر ڈھانپیں اور فریج میں رکھیں۔ہدایت کے مطابق دن پکائیں۔
یا آپ کسی ڈش میں سٹفنگ بنا سکتے ہیں ، اسے ٹھنڈا کر سکتے ہیں ، رات بھر فریج میں رکھ سکتے ہیں اور اگلے دن دوبارہ گرم کر سکتے ہیں۔ تیار شدہ سامان کو منجمد کیا جاسکتا ہے۔
رات بھر ٹھنڈے کمرے کے درجہ حرارت پر پگھلیں اور ہدایت کے مطابق پکائیں۔
یا اس کی ڈش میں پکی ہوئی چیزیں منجمد کریں ، رات بھر ٹھنڈے کمرے کے درجہ حرارت پر پگھلیں اور ہدایت کے مطابق دوبارہ گرم کریں۔