برطانیہ کے پہلے عریاں ریستوران کے اندر… اور مینو میں کوئی ساسیج یا خربوزہ نہیں ہے۔

کل کے لئے آپ کی زائچہ

نظر میں گوشت اور دو سبزیوں کی ڈش نہیں ہے اور مینو میں ساسیج اور خربوزے کی واضح کمی ہے - لیکن پھر جب آپ ننگے ہوکر کھاتے ہیں تو یہ کوئی بری چیز نہیں ہے۔






پہلے کھانے میں ، میں لندن کا پہلا عریاں ریسٹورنٹ دی بنیادی میں لنچ کر رہا ہوں۔

سن کے رپورٹر جیکب لیوس نے نکیڈ ریسٹورنٹ ، لندن میں تصویر کھینچی۔کریڈٹ: اولیور ڈکسن - www.olliedixon.co




بنیادی - جس کا مطلب ہندی میں قدرتی ہے - لولی پاپ کی تازہ ترین تخلیق ہے ، جو لندن کے شورڈچ میں ہپسٹر منظر کے قلب میں ایک بریکنگ بیڈ کاک ٹیل بار کے پیچھے کی کمپنی ہے۔

ایک پاپ اپ ایونٹ - ساؤتھ وارک ، ساؤتھ لندن میں ہاتھی اور کیسل کے قریب صرف تین ماہ کے لیے کھلا - بنیادی ایک ماقبل تاریخی معاملہ ہے۔




شاباش! مصروف ننگے ریسٹورنٹ کے لیے قطار میں کھڑے ہو جاؤ۔کریڈٹ: اولیور ڈکسن - www.olliedixon.co

عملہ اور گاہک سب سٹارکر ہیں ، فون پر پابندی ہے ، بجلی نہیں ہے اور یہاں تک کہ کھانا گیس کے استعمال کے بغیر پکایا جاتا ہے۔




مالک اور تخلیق کار ، سیب لائل کا کہنا ہے کہ تجربے کا مقصد لطف اندوز ہونا ہے ، بغیر کسی نجاست کے رات گزارنا: کوئی کیمیکل ، مصنوعی رنگ ، بجلی ، گیس ، فون اور کپڑے تک نہیں۔

حیرت انگیز طور پر ، کھانے کے علاقے میں طلب پہلے ہی سپلائی سے بڑھ رہی ہے ، 46،300 سے زائد افراد پہلے ہی بنیادی کی ویٹنگ لسٹ میں سائن اپ کر چکے ہیں ، پانچ کورس ، 1 گھنٹہ 45 منٹ کے تجربے کے لیے ہر ایک 68.99 پونڈ نکالنے کے شوقین ہیں۔

لہذا میں اپنے آپ کو خوش قسمت سمجھتا ہوں جب میں دیر سے دوپہر کے کھانے کے لیے آتا ہوں۔

دروازے کے ذریعے چند لمحے میں مہربانی سے داخلی دروازے پر مکمل اسٹاک (اور مکمل کپڑوں والے) بار میں پیش کردہ پانچ دستخطی کاک ٹیلوں میں سے ایک کی شکل میں کچھ ڈچ ہمت پیش کرتا ہوں۔ وہ بنیادی میں آپ کو نرمی سے آرام دیتے ہیں۔

پھر ، ایک فینسی سپا میں مہمان کی طرح ، مجھے ایک تبدیل کرنے والے کمرے میں لے جایا گیا اور مجھے سفید تولیہ ڈریسنگ گاؤن میں اتارنے اور پھسلنے کو کہا گیا۔ اس کے بعد مجھے ایک موم بتی سے روشن میز پر لے جایا گیا جس کے چاروں طرف لکڑی کی لکیریں تھیں اور اسے اتارنے کو کہا گیا۔

سن رپورٹر جیکب لیوس نے ننگے ریسٹورنٹ میں کھانے کے غیر معمولی تجربے کے لیے خود کو تیار کیا۔کریڈٹ: اولیور ڈکسن - www.olliedixon.co

حفظان صحت کی وجوہات کی بناء پر - اور آپ کے پیٹ میں ٹکڑے ٹکڑے ہونے سے بچنے کے لیے - مہمانوں سے کہا جاتا ہے کہ وہ اپنے ڈریسنگ گاؤن اتاریں اور انہیں اپنے گالوں اور کرسیوں کے پاس جانے والے نوشتہ جات کے درمیان کشن کے طور پر استعمال کریں۔

میری راحت کے لیے ، ہر لکڑی کی میز کو بانس اور وکر پارٹیشنز سے بند کر دیا گیا ہے تاکہ کراس ٹیبل اوگلنگ سے بچا جا سکے۔

بظاہر ، ہٹانا ایک طرح کا استعارہ ہے جو ہمیں اپنے کھانے میں غیر فطری اضافے سے آزاد کر کے بنیادی باتوں کی طرف لوٹتا ہے۔ لیکن وہیں بیٹھا ، سب ایک چھوٹی سی لکڑی کے سٹول پر ننگے گنووم کی طرح بے نقاب ، مجھے یقین نہیں ہے کہ قدرتی کھانے سے لے کر عریاں کھانے تک کی چھلانگ کہاں سے آئی ہے۔

سن رپورٹر جیکب لیوس نیکی ریسٹورنٹ میں اپنی ویٹریس کے ساتھ کھانا بانٹ رہا ہے۔کریڈٹ: اولیور ڈکسن - www.olliedixon.co

لِل وینز کا پہلا گانا کیا تھا؟

کھانا موٹی اور تیز رفتار کے ساتھ آتا ہے ، ممکنہ طور پر یہ یقینی بنانے کے لیے کہ ٹنڈر کی تاریخوں پر جوڑوں کے پاس اندھیرے میں بنیادی خواہشات کو تسلیم کرنے کا وقت نہیں ہے۔

حیرت انگیز طور پر ، انتظار کرنے والا عملہ انجیر کے پتوں کے علاوہ ننگا بھی ہے جو ان کے پرائیویٹ کو ڈھانپتا ہے - کوئی تعجب نہیں کہ انتظار کی فہرست ہے ، یہ جگہ بغیر حیا کے ہوٹر کی طرح ہے۔

ریستوران کا دعویٰ ہے کہ ابتدائی آدمی/گارڈن آف ایڈن وائب کا مقصد ہے لیکن شو میں موجود تمام گوشت کے ساتھ مجھے ایسا محسوس ہوتا ہے جیسے میں گیم آف تھرونز کے کسی ساسی منظر میں پھنس گیا ہوں۔

بدقسمتی سے ، مینو ساسیج یا خربوزے پر مشتمل ایک کورس کو شامل کرنے میں ناکام ہوکر ایک چال سے محروم رہتا ہے ، جس سے اعصابی مہمانوں کے لیے برف کو توڑنا ناممکن بن جاتا ہے - یہاں گوشت اور دو ویج ڈش نظر نہیں آتی۔

باورچی خانے میں مجھے لگتا ہے کہ وہاں ایک حقیقی ننگا شیف ہونا چاہیے ، جو جیمی اولیور کو بف میں تصور کرتا ہے ، ہمارے گندے جسموں کا فیصلہ کرتا ہے اور بہت زیادہ گھنے مشروبات کو مورد الزام ٹھہراتا ہے ، یہاں تک کہ مجھے یقین ہو جائے کہ حفاظتی وجوہات کی بنا پر باورچی مکمل طور پر کپڑے پہنے ہوئے ہیں۔

میں سمندری سوار ترکاریاں اور دھوپ میں خشک ٹماٹر سے بھرے کورجیٹ پھولوں کے ساتھ مزیدار علاج شدہ سالمن میں جا رہا ہوں اور میں یہ بھول جاتا ہوں کہ میں ایک لمحے کے لیے ننگا ہوں جب میں اسے کچھ نامیاتی شراب سے دھوتا ہوں۔

بدقسمتی حادثات سے بچنے کے لیے کوئی ’تیز‘ کھانا نہیں ہے اور تمام اجزاء تازہ ، قدرتی اور پرزرویٹو سے بھرے ہوئے ہیں۔ یہاں تک کہ آپ کٹلری بھی کھا سکتے ہیں جو گندم اور انڈوں سے بنی ہے۔

لندن کے ننگے ریسٹورنٹ میں کئی کورسز ہیں۔کریڈٹ: اولیور ڈکسن - www.olliedixon.co

سیب مجھے بتاتا ہے: ننگے کھانے کا پورا تصور کوئی نیا نہیں ہے۔ ہم کھانے کے کٹلری ، انسان ساختہ برتنوں کا استعمال کرتے ہوئے اور گاہکوں کو ننگے ہونے کا موقع دے کر صرف ایک قدم آگے بڑھتے ہیں۔

33 سالہ لندنر کا یہ بھی کہنا ہے کہ وہ سوشل میڈیا پر جسمانی مثبت تحریک سے متاثر تھا لیکن میں نہیں سمجھتا کہ اس سے زیادہ جسمانی منفی محسوس کروں گا جس سے میرے بدنما داغ اور رولز دوستوں کو ان کی پریشانیوں سے دور رکھیں گے۔

بنیادی کو حتمی آزادی کا تجربہ فراہم کرنے کے طور پر بل دیا جاتا ہے اور پانچ کورس کی دعوت کے اختتام پر مجھے معلوم ہوتا ہے کہ کیوں۔

میرے پتلون کے بغیر میرے بیلٹ کو ڈھیلے کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔